Les meilleures boulangeries-pâtisseries de Genève

Les meilleures boulangeries-pâtisseries de Genève

Avez-vous l’intention de transformer votre dépendance à la boulangerie en une entreprise rentable ? C’est génial ! Mais quel genre ? Tu l’as déjà planifié ?

Eh bien, si vous n’avez pas pris votre décision sur le type de service de boulangerie que vous voulez fournir, peut-être que cela vous aidera. Il existe généralement quatre types de boulangeries : les boulangeries de service au comptoir, les boulangeries de services spécialisés, les boulangeries assis et les boulangeries en ligne.

Pour en savoir plus à leur sujet, lisez les détails ci-dessous.

Boulangeries en ligne Les boulangers ont trouvé un moyen de fournir des produits de boulangerie à moindre coût. Ils n’ont plus besoin d’avoir une devanture de magasin et se contentent de faire des affaires par l’entremise d’Internet. Ce qu’ils font, c’est obtenir les licences nécessaires que l’on obtient habituellement lorsqu’on installe une boulangerie, puis ils créent un site Web où ils peuvent afficher des photos de leurs produits et ajouter un service de panier d’achat sur le site Web.
Boulangeries de service au comptoir Ce sont les boulangeries traditionnelles où le personnel s’occuperait de leurs clients lorsqu’ils s’approchent du comptoir. Là, les clients choisissaient le type de pain ou de produits de boulangerie qu’ils voulaient acheter, les gens derrière le comptoir l’emballaient pour eux et ensuite les clients payaient. C’est le type de boulangerie typique que vous voyez, et ce qu’il y a de bien, c’est qu’il offre un service rapide aux clients.
Les boulangeries de services spécialisés Les boulangeries de services spécialisés sont celles qui se spécialisent dans certains types de produits de boulangerie. Habituellement, les produits que les clients achètent de ces types de boulangeries sont ceux qui sont pré-commandés. Ils décrivent aux boulangers ce qu’ils veulent faire, et les boulangers travailleraient sur le projet pendant un nombre donné de jours. Des exemples de telles boulangeries incluent les boulangeries de gâteaux de mariage, les gâteaux personnalisés et les chefs pâtissiers.
Sit-Down Bakeries De nos jours, beaucoup de boulangeries essaient d’attirer plus de clients et de gagner plus de profit en laissant leurs clients manger dans les boulangeries. Ils offrent des sièges propres et des services d’attente, ainsi que des menus avec une sélection d’aliments parmi lesquels les clients peuvent choisir. Ces boulangeries sont comme des cafés, ajoutant des boissons au café et d’autres rafraîchissements, seulement elles se spécialiseraient encore principalement dans les produits de boulangerie.
De quelles fournitures ai-je besoin ?
Pour pouvoir ouvrir votre propre boulangerie, vous devrez posséder toutes les fournitures essentielles pour fabriquer vos produits de boulangerie – des centaines ou même des milliers de produits de boulangerie. Vous connaissez probablement certaines des choses dont vous avez besoin puisque vous utilisez tout cela à la maison, mais encore une fois, vous n’êtes plus seulement en train de cuisiner pour votre famille et vos amis.

La meilleure boulangerie de Genève

Étagères – L’une des choses les plus importantes que vous voudrez avoir dans votre boulangerie est l’étagère. Vous avez besoin d’espaces de rangement où vous pouvez ranger tous vos ingrédients, autres fournitures, assiettes et ustensiles, et autres articles que vous aimeriez ranger.

Équipement de cuisson – Vous, bien sûr, vous avez besoin d’équipement de préparation des aliments et d’équipement de cuisson. Parmi tous ceux-là, le mélangeur commercial est de la plus haute importance, ainsi que vos accessoires de mélange. En fonction de vos besoins, vous pouvez choisir entre une table de mixage ou une table de mixage. Ensuite, vous aurez besoin d’une machine qui peut vous aider à sertir, plier, couper et sceller la pâte. C’est essentiel lors de la fabrication de pâtisseries et de chiffres d’affaires. Il faut aussi avoir des trancheuses pour aider à préparer les pains et les bagels.

Four – Un four commercial est tout aussi important. Sans elle, la cuisson serait pratiquement inexistante. Assurez-vous de connaître le nombre de fours dont vous aurez besoin pour fabriquer tous vos produits. N’oubliez pas que vous fournirez des produits de boulangerie à un grand nombre de personnes pendant un bon nombre d’heures.

Ustensiles – Pas la cuillère, la fourchette et le couteau habituels, mais des coupe-pâte, des tamis à farine, des spatules, des spatules, etc. Différents produits de boulangerie utilisent différentes choses pendant la préparation, donc si vous ajoutez quelque chose dans votre menu, assurez-vous d’avoir les bonnes fournitures.

Casseroles – Une variété de casseroles sont également disponibles pour différentes applications – tartes, gâteaux, moules à ressort, pains, etc. Ils sont utilisés pour la préparation, le déplacement et la présentation.

Friteuse à beignets – Les beignes sont une gâterie populaire, alors pourquoi ne pas les ajouter à votre liste de produits. Pour créer ces délicieuses gâteries, vous devez vous procurer une bonne friteuse à beignets. Il s’agira déjà d’écrans de beignets en treillis métallique avec poignées, ainsi que de bâtons de tournage.

Réfrigérateurs – Il y a certains articles qui auront besoin d’être réfrigérés, et vous devrez aussi garder tous vos ingrédients frais. Et pour faciliter les choses pour vous et vos employés, je vous recommande des congélateurs ou des réfrigérateurs à portée de main.

Présentoirs – La présentation est la clé pour attirer les clients, donc vous aurez besoin de l’aide des présentoirs pour que vous puissiez disposer tous vos produits de boulangerie pour que les gens puissent les voir. Ils se présentent sous différentes formes et tailles, ainsi que des orientations en libre-service ou servies par un préposé.

La meilleure pâtisserie de Genève

Cliquez ici pour une liste des équipements de boulangerie nécessaires.

Prendre votre boulangerie en ligne
Beaucoup d’entre nous rêvent d’ouvrir une boulangerie, mais pour certains d’entre nous, c’est tout simplement trop cher. C’est un risque financier important, tout comme l’est tout type d’entreprise commerciale. Mais grâce à Internet, les boulangers ont la possibilité de réaliser leur rêve. Ils peuvent faire des affaires en ligne et éventuellement gagner assez d’argent pour plus tard mettre en place une vitrine. Cependant, une entreprise de boulangerie en ligne ne se limite pas à afficher vos produits sur un site Web et à faire baver les clients. Voici ce que vous devriez faire.

Pour former une société par actions, une société en nom collectif ou une société à responsabilité limitée, vous aurez besoin d’avoir votre entreprise avec le bureau du secrétaire d’État . Pour avoir une entreprise individuelle, vous devrez vous adresser au bureau du greffier du comté et y enregistrer votre entreprise. Vous devez également obtenir un numéro d’identification de l’employeur (EIN) auprès de l’Internal Revenue Service, qui figurera sur tous les documents nécessaires.
Avant de vendre vos produits de boulangerie en ligne, vous devez également communiquer avec le service de santé pour obtenir une licence de fabricant ou de distributeur de produits alimentaires. Selon l’état dans lequel vous résidez, il se peut que vous ayez besoin de licences supplémentaires. Vous devrez donc vous rendre au service de santé local et vous renseigner sur les autres licences dont vous avez besoin pour faire une demande.
Les étiquettes des aliments sont également importantes. La meilleure façon de déterminer les étiquettes d’exigences est de consulter le site Web de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et de voir comment étiqueter vos produits de boulangerie.
En supposant que vous avez choisi votre nom de boulangerie et que toutes vos licences et autres exigences ont été remplies, vous pouvez maintenant enregistrer un nom de domaine par l’intermédiaire de sites Web d’enregistrement de domaine comme Whois.net pour voir quels noms de domaine sont disponibles. Ensuite, cherchez une société d’hébergement web (nous recommandons toujours Bluehost). Ce serait génial si vous en trouviez un qui permet d’avoir un nombre illimité de pages Web, de téléchargements de fichiers et de paniers d’achat.
Passons maintenant à la partie amusante – la conception de votre site Web. Téléchargez des photos de vos produits et incluez une brève description, ainsi que le prix. Fournissez aux clients vos coordonnées et des instructions sur la façon de commander et de payer les produits de boulangerie qu’ils commandent. Incluez également une politique de retour, ainsi qu’une section de commentaires des clients pour vous aider à voir comment les affaires vont bien.
Le marketing est également une étape essentielle à la croissance de votre entreprise et à l’établissement d’un marché plus vaste, alors assurez-vous d’avoir une bonne stratégie de marketing comme l’utilisation de différentes plateformes de médias sociaux pour aider à promouvoir votre entreprise.
Derniers éléments à prendre en compte lors de la création d’une boulangerie
Ce n’est pas facile d’entreprendre une nouvelle entreprise, surtout une entreprise qui compte tellement sur le goût des clients. Pour cette raison, vous voudrez réfléchir attentivement aux mesures que vous prendrez pour y parvenir. Alors, quand on démarre une boulangerie, qu’est-ce qu’il faut prendre en compte ?

Pour commencer, comment voulez-vous vous plonger dans l’industrie alimentaire ? Il y a quelques options parmi lesquelles vous pouvez choisir – démarrer votre propre boulangerie, reprendre une boulangerie existante.

Une fois que vous avez décidé, il n’est pas temps de penser au type de boulangerie que vous voulez exploiter et à qui vous prévoyez de commercialiser vos produits. Souhaitez-vous installer un petit stand, une boulangerie de service au comptoir, une boulangerie de type assis – voulez-vous d’abord commencer en ligne ? Ou peut-être que vous aimeriez faire de la franchise.

Essayez de voir si vous serez en mesure de générer des flux de trésorerie. Vous pouvez le faire en déterminant le type de produits de boulangerie que vous allez vendre et à quel prix, puis faire une estimation de tous les revenus que vous avez mangé et qui sont susceptibles de se retrouver au bout d’un an, TVA comprise.

Lorsque vous proposez une gamme de produits, décidez si vous voulez cuire les produits vous-même ou engager quelqu’un de plus talentueux. Pensez aussi à la fréquence à laquelle vous prévoyez d’introduire de nouveaux produits et si vous aimeriez inclure également des produits importés. quelle gamme de produits allez-vous stocker.

Assurez-vous de surveiller quels sont les produits qui se vendent le mieux et de déterminer à quelle période de l’année vous êtes susceptible de vendre plus de produits de boulangerie que d’habitude pour répondre à la demande des consommateurs.

Élaborez une bonne politique de prix et veillez à revoir vos prix de temps en temps. Et si vous avez des clients commerciaux, déterminez le montant du rabais que vous leur accorderez.

Vous devriez aussi tenir compte de qui vous embauchez. Vous voulez des gens que vous connaissez et en qui vous avez déjà confiance ou vous voulez embaucher de vrais boulangers formés ? Et comme les boulangeries travaillent tôt le matin, assurez-vous que les personnes que vous embauchez sont prêtes à le faire. Et n’oubliez pas que vous avez aussi des rabais pour les employés.

N’oubliez pas qu’il y a une forte concurrence au sein de l’industrie alimentaire. Et vous n’avez pas seulement d’autres boulangers locaux comme concurrents, mais aussi de plus grandes entreprises alimentaires. Pensez à la façon dont vous pouvez faire de votre boulangerie une coupe au-dessus du reste.